Catania, il nuovo “street cocktail” da gustare al cucchiaio fa impazzire gli etnei, omaggio alla “grattatella” che si evolve in ottica mixology
“Gratta, gratta Checca”: con queste parole un marito al tempo dei Cesari chiedeva alla propria moglie di lavorare, preparando la famosa “grattatella”. Si tratta di una bevanda tradizionale talmente apprezzata che già nel 1700 i nevai conservavano la neve nelle cavità dell’Etna, all’interno di apposite neviere, affinché diventasse, appunto, ghiaccio. Quello ritenuto di migliore qualità…
