Giornate di studio sulla storia del cibo e del suo peculiare territorio, Show Cooking a invito principalmente per turisti, concerti e conferenze itineranti nelle terre di Aci: sono solo alcuni degli spunti del ricco e originale calendario che impreziosisce l’Estate dei comuni afferenti al GAL Terre di Aci, già anticipata dall’apprezzatissima Nivarata svoltasi dal 23 al 25 maggio ad Acireale. Lo scorso 1 Agosto,

ha aperto le danze dei seminari culturali con l’iniziativa sulle “Attestazioni di Produzione di Vino e Grano nelle Terre delle Aci in età Greca e Romana” nell’arena della Villa Comunale con il contributo di 

, archeologa esperta in catalogazione dei beni siciliani, poi intervenuta anche il 4 agosto nel Palazzo di Città di 

in occasione della riflessione dedicata alla “granita nell’antichità”, prima dello Show Cooking tenuto nel vicino Palazzo del Turismo.

Grazie al GAL Terre di Aci, accanto a sessioni culturali di approfondimento e tributi ad artisti della musica, 

, contraddistinti da profonda conoscenza del territorio e dei prodotti locali, offriranno delle esperienze gastronomiche legate al territorio e alla stagionalità degli ingredienti. Racconteranno i piatti, gli ingredienti e le tecniche tradizionali, collegando il cibo alla memoria collettiva, alla cultura popolare e tradizionale e interpretando inchiave moderna le ricette senza snaturarla. Oltre al cibo, 

abbineranno ai piatti i vini del territorio: come narratori funzionali a offrire esperienze sensoriali, contestualizzeranno il vino nel territorio orientando degustazioni emozionali. Ogni incontro è costruito attorno ad un singolo prodotto locale, che diventa il vero protagonista della giornata, non solo come ingrediente ma come patrimonio culturale.

Scorrendo il programma, 

dalle 18.30, nell’aula consiliare del Comune di 

, si svolgerà il convegno su 

con il contributo di 

, farmacista con esperienza nel campo della valutazione tossicologica /ambientale su matrici alimentari. Il successivo Show Cooking su inviti, previsto al termine del convegno nel chiosco interno del palazzo comunale, farà da preludio al concerto di musica folcloristica siciliana previsto alle ore 21 e condotto dall’orchestra 

in Piano Umberto, nell’ambito del programma estivo delle serate d’agosto previste dal comune catenoto, che già sabato 26 luglio, con il contributo del GAL Terre di Aci, aveva proposto una serata speciale dedicata ai 20 anni della rassegna cinematografica 

.

sarà poi Villa Cosentino (museo delle Conchiglie) a 

ad ospitare dalle ore 18 la conferenza su 

che vedrà intervenire 

, biologo con esperienza nel campo delle Scienze Botaniche con particolare riferimento alle piante selvatiche di interesse alimentare. Al termine, su invito, seguirà lo show cooking di valorizzazione di piatti a base delle specie alimentari citate, quindi concluderà la serata aperta il cabarettista Andrea Barone nella piazza centrale del Santuario di Valverde.

si svolgerà nella stessa piazza uno spettacolo per bambini improntato alla valorizzazione della dieta mediterranea a cura dei noti youtuber 

.

Chiuderà in grande stile 

, prima il 29 agosto con un tributo nella piazza centrale all’artista 

, poi il 31 agosto nei locali del Palazzo Cutore, dalle 17.30 con la conferenza sulla 

in cui terrà relazione 

, chimico con esperienza nel campo dell’inquinamento degli alimenti, cui seguirà lo Show Cooking ad inviti ed un omaggio aperto nella stessa piazza centrale al maestro 

.

– commenta 

, Sindaco del Comune di Acireale e presidente del GAL Terre diAci - 

Grazie allo stesso progetto ECO si svolgeranno inoltre dal 20 al 27 settembre, nella Sala Pinella Musumeci della Villa Belvedere di Acireale, una 

dedicata alla presentazione di “

”, e 

dedicate, con interventi di diversi esperti, a patrimonio agroalimentare e naturalistico, testimonianze archeologiche, storia e tradizioni, miti e leggende delle Terre di Aci, con il coinvolgimento delle scuole di ogni ordine e grado.

Tutte le molteplici proposte citate attengono a più ampio raggio al progetto di promozione gestito dal GAL Terre di Aci denominato “

finanziato tramite il bando a regia GAL con D.R.S. N.5525 del 30/06/2025 del servizio 3 Leader del Dipartimento dell’Assessorato regionale alla Agricoltura e pesca.