La X edizione del festival non sarà solo birra artigianale: dall’11 al 14 giugno Piazza Politeama ospita quattro giornate di musica, food pairing, cooking demo e degustazioni guidate per raccontare il rapporto tra birra craft e filiere agroalimentari.

Beer Bubbles compie 10 anni e sceglie di celebrare questo traguardo allargando ancora di più il proprio racconto. Non solo 24 birrifici artigianali, oltre 200 birre in degustazione, 10 punti food, distillati e aziende agroalimentari: la X edizione del festival sarà anche un grande programma di musica, talk, show cooking, food pairing e degustazioni guidate gratuite, pensato per trasformare Piazza Politeama in uno spazio urbano di incontro, scoperta e partecipazione.

Da giovedì 11 a domenica 14 giugno 2026, tra Piazza Castelnuovo e Piazza Ruggero Settimo, Beer Bubbles porterà nel cuore di Palermo un’esperienza che unisce cultura brassicola, prodotti del territorio, musica contemporanea e momenti di approfondimento.

La birra artigianale sarà il punto di partenza di un percorso più ampio: un modo per parlare di materie prime, tecniche produttive, abbinamenti, consumo consapevole, salute e valorizzazione delle produzioni locali. Accanto alle degustazioni autonome ai banchi dei birrifici, il festival proporrà infatti degustazioni guidate, laboratori di food pairing, show cooking e cooking demo aperti al pubblico.

La musica avrà un ruolo centrale nella X edizione, con quattro format differenti distribuiti nelle quattro giornate del festival. Non sarà un semplice accompagnamento, ma una vera parte dell’identità di Beer Bubbles: un linguaggio capace di unire generazioni, pubblici e atmosfere diverse, restituendo alla piazza la sua vocazione naturale di spazio civico, sonoro e collettivo.

GIOVEDÌ - 11 GIUGNO

Si parte giovedì 11 giugno con Limoni Sonori, format dedicato alla promozione dei giovani artisti siciliani e alla valorizzazione delle nuove produzioni musicali del territorio. Dalle 18.00 a mezzanotte, il palco accoglierà una nuova scena locale fatta di urban, pop ed elettronica sperimentale, con artisti emergenti impegnati nella presentazione di brani originali, produzioni personali e percorsi creativi.

Sempre giovedì, alle 21.15, spazio alla prima degustazione guidata di birre artigianali: ‘Miti, dei e luppoli; le nuove produzioni di Epica’, con Vincenzo Mulè ed Emmanuel Bologna, Unionbirrai Taster e Certified Judge BJCP in collaborazione con Terravecchia.

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VENERDÌ - 12 GIUGNO

Venerdì 12 giugno la giornata entra nel vivo con lo show cooking ‘L’essenza dei Sicani’, in programma alle 18.30, a cura dei Cantieri Formativi ‘Mursia’. A seguire, un laboratorio di food pairing con Massimo Galli, referente Unionbirrai Taster per la Regione Sicilia, per raccontare il dialogo tra prodotti territoriali e birra artigianale.

Alle 21.15 il programma prosegue con la degustazione guidata ‘Sorsi e parole con il birraio’, condotta da Emmanuel Bologna e Gabriele Benenati, Unionbirrai Taster e Certified Judge BJCP, in collaborazione con Terravecchia. Un momento pensato per avvicinare il pubblico al racconto diretto dei produttori, alle tecniche brassicole e alle scelte che definiscono identità, stile e carattere di una birra.

La sera di venerdì sarà dedicata anche alla musica live, con il format ‘Live Band, Showcase & DJ Set’. Protagonisti gli About in Jazz e i Monnalizard, con un repertorio pensato per attraversare grandi successi della storia musicale e creare un momento di forte coinvolgimento collettivo. A seguire dj set con sonorità deep, clubbing e contaminazioni trasversali.

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SABATO - 13 GIUGNO

Sabato 13 giugno Beer Bubbles mette al centro il rapporto tra cibo, salute, filiere e accessibilità alimentare. Alle 17.30 si terrà il talk ‘Oltre la GDO: canali e leve per scelte alimentari sane’, a cura di ITS Academy Albatros. Il confronto coinvolgerà esperti, produttori, rappresentanti della distribuzione, chef e operatori del settore per ragionare su come rendere il cibo sano, controllato e sostenibile più accessibile. Tra i relatori: Francesca Cerami, presidente IDIMED e coordinatrice del corso Health Food 4.0; Massimiliano Solano, responsabile commerciale della Cooperativa Agricola Bio ‘Valdibella’; Filippo Sgroi, docente di Scienze Economiche, Aziendali e Statistiche presso l’Università degli Studi di Palermo; Mario Puccio, presidente Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo; Costantino Pascale, presidente Cantieri Formativi ‘Mursia’; Michele Russo, referente del Consorzio ‘Le Galline Felici’. A seguire, una degustazione guidata.

Alle 19.30 il programma continua con la cooking demo ‘Le ricette della salute, a cura di ITS Academy Albatros e Cantieri Formativi ‘Mursia’. Un momento divulgativo e pratico, pensato per raccontare il valore delle materie prime, le proprietà nutrizionali degli ingredienti e la possibilità di costruire una cucina sana, accessibile e legata al territorio.

Alle 21.15, la cultura brassicola torna protagonista con la degustazione guidata ‘30 anni di birra artigianale italiana, 30 anni di Italian Pils’, condotta da Carlo Volpe, Unionbirrai Taster e Certified Judge BJCP. Un appuntamento dedicato a uno stile che ha segnato l’evoluzione della birra artigianale italiana e che continua a raccontare ricerca, tecnica e identità produttiva.

Il sabato sarà anche la giornata di Palermo Sonora, il format che sta girando le ville i giardini pubblici, con una sequenza di dj set dalle 17.00 fino all’01.00. In consolle si alterneranno

CousKushCumbia, FIAT DJ con Rosalba e Clebard, Marco Cassarà, Bangover, Marco Dily, Noto e Dreema (Danilo Giucastro). Una programmazione dinamica e continuativa, pensata per attraversare generi e atmosfere.

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DOMENICA - 14 GIUGNO

Domenica 14 giugno il festival si avvia alla chiusura con un nuovo appuntamento dedicato agli abbinamenti. Alle 18.30 è in programma lo show cooking ‘Contrasti del Sud’, a cura dei Cantieri Formativi ‘Mursia’. A seguire, laboratorio di food pairing con Massimo Galli, referente Unionbirrai Taster della Regione Sicilia. Il piatto unico celebrativo racconterà la Sicilia attraverso i suoi contrasti, le sue materie prime, la memoria marinara, la cultura contadina e l’innovazione gastronomica.

Alle 21.15 l’ultima degustazione guidata sarà dedicata a ‘Poco alcol e tanto gusto: le low alcohol beer’, con Carlo Volpe, Unionbirrai Taster e Certified Judge BJCP, in collaborazione. Un tema sempre più attuale, che intercetta nuovi stili di consumo, attenzione al benessere, curiosità verso prodotti più leggeri e desiderio di bere in modo più consapevole senza rinunciare alla qualità.

La chiusura musicale sarà affidata a Oreto & Vinnie e a Tachipirina, il format contemporaneo dedicato alla scena indie e pop. Dalle 19.00 all’una, live session, reinterpretazioni e remix elettronici accompagneranno l’ultima serata del festival, con un linguaggio vicino alle nuove generazioni e agli immaginari della musica indipendente italiana.

È possibile prenotare gratuitamente la partecipazione a talk, degustazione guidate e cooking show al seguente link: https://www.eventbrite.it/e/talk-e-show-cooking-beer-bubbles-2026-tickets-1990628248678?aff=oddtdtcreator

“Per la decima edizione volevamo costruire un programma capace di raccontare Beer Bubbles in tutta la sua evoluzione”, dichiara Maurilio Cassata, organizzatore del festival. “La birra artigianale resta il cuore dell’evento, ma attorno a quel cuore oggi ci sono musica, filiere, formazione, incontri e abbinamenti. Dopo dieci anni Beer Bubbles è diventato un luogo in cui si assaggia, si ascolta, si impara e si condivide”.

“Questa edizione parla molto ai giovani e a un pubblico che vuole vivere esperienze più consapevoli”, aggiunge Alessia Billitteri, organizzatrice del festival. “I talk, gli show cooking, le degustazioni guidate e i momenti di food pairing sono pensati per avvicinare le persone ai prodotti, alle storie e alle competenze che ci sono dietro. E la musica, distribuita in quattro format diversi, renderà la piazza viva, aperta e attraversabile”.

PROGRAMMA

Il festival si svolgerà da giovedì a domenica, dalle 16.00 alle 01.00.

GIOVEDÌ - 11 GIUGNO

16.00 – Apertura Spazi Birrifici e Food

16.00 – Apertura Spazio Gioco ‘Museo delle Illusioni’

18.00 – Limoni Sonori

21.15 – Degustazione guidata di birre artigianali ‘Miti, dei e luppoli; le nuove produzioni di Epica’

 

VENERDÌ - 12 GIUGNO

16.00 – Apertura Spazi Birrifici e Food

16.00 – Apertura Spazio Gioco ‘Museo delle Illusioni’

18.00 – Show cooking ‘L’essenza dei Sicani’

18.30 – Spazio Musica: ‘Live Band, Showcase & DJ Set’ / About in Jazz e Monnalizard

21.15 – Degustazione guidata di birre artigianali ‘Sorsi e parole con il birraio’

SABATO – 13 GIUGNO

16.00 – Apertura Spazi Birrifici e Food

16.00 – Apertura Spazio Gioco ‘Museo delle Illusioni’

17.00 – Spazio Musica: Palermo Sonora / CousKushCumbia, FIAT DJ con Rosalba e Clebard, Marco Cassarà, Bangover, Marco Dily, Noto e Dreema (Danilo Giucastro)

17.30 – Talk ‘Oltre la GDO: canali e leve per scelte alimentari sane e alla portata di tutti’

19.30 – Cooking demo ‘Le ricette della salute’

21.15 – Degustazione guidata di birre artigianali ‘30 anni di birra artigianale italiana, 30 anni di Italian Pils’

DOMENICA – 14 GIUGNO

16.00 – Apertura Spazi Birrifici e Food

16.00 – Apertura Spazio Gioco ‘Museo delle Illusioni’

18.00 – Spazio Musica: Oreto & Vinnie e Tachipirina

18.30 – Show cooking ‘Contrasti del Sud’

21.15 – Degustazione guidata di birre artigianali ‘Poco alcol e tanto gusto: le low alcohol beer’

Con la sua X edizione, Beer Bubbles conferma la propria identità di festival culturale, artigianale, musicale e territoriale. Un evento capace di raccontare Palermo come città dinamica, accogliente e contemporanea, dove la birra artigianale diventa linguaggio, la musica diventa relazione e la piazza torna a essere bene comune.

L’ingresso a Beer Bubbles è gratuito. Per degustare birre e acquistare food è necessario utilizzare il sistema a token.

Il bicchiere ufficiale del festival (che ha un costo di 3,00 €): non è un usa e getta, ma un gadget riutilizzabile che rimane al partecipante. Potrà essere usato per le degustazioni durante il festival e poi portato a casa, diventando un ricordo della X edizione e un oggetto da utilizzare anche nella vita di ogni giorno. Una scelta che permette di ridurre l’uso di plastica monouso e di vivere Beer Bubbles in modo più sostenibile.

Il quantitativo minimo acquistabile è di 5 token (10,00 € - ogni token ha un valore di 2,00 €)

Le consumazioni funzionano così:

Birra da 0,40 l: 3 token

Birra da 0,20 l: 2 token

Food: da 1 a 4 token, in base alla proposta scelta

Il pubblico potrà quindi acquistare i token, scegliere liberamente tra birrifici e punti food presenti in piazza e vivere il festival costruendo il proprio percorso di degustazione.

È possibile anche pagare tramite il sistema Slesh, attraverso QR Code.

Tra i food presenti: patatwister, tacos, angusbab, panino con hamburger di Cinisara, sfincione bagherese, panino con porchetta dei Nebrodi, pane cunzato (versione classica e vegana), focaccia con la milza, panino con panelle e cazzilli, gelato artigianale.

Presenti anche più di 20 birre gluten free che è possibile visionare sulla Tap List: https://sites.google.com/utopiaeventi.it/taplist-beer-bubbles-2026/home-page

L’evento è patrocinato dal Comune di Palermo, della Città Metropolitana di Palermo, dall’Assessorato dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea e da CNA Palermo.

Il progetto è co-finanziato dalla Regione Siciliana – Assessorato per le Attività Produttive, Iniziativa ‘Sicilia che piace’ - Capitolato di Bilancio 342525.

Sponsor: Auto System e Doppio Malto

INFO UTILI

Beer Bubbles – Festival delle Birre Artigianali | X Edizione

Da giovedì 11 a domenica 14 giugno 2026, dalle 16.00 alle 01.00

Piazza Politeama, Palermo

Ingresso gratuito

Ticket ‘Salta la fila’: https://www.eventbrite.it/e/salta-la-fila-beer-bubbles-tickets-1990384353180

Sui canali social di Beer Bubbles è possibile conoscere la lista dei birrifici artigianali presenti al festival:

Instagram: @beerbubbles_craftbeerfestival - https://www.instagram.com/beerbubbles_craftbeerfestival
Facebook: Beer Bubbles

https://www.facebook.com/beerbubbles.palermo

TikTok: beerbubbles_festival

Per info e comunicazioni: amministrazione@utopiaeventi.it

Tel: +39.3899849468

Beer Bubbles è un prodotto Utopìa, Incontro ed ERPI.