Black Donkey Brewery, “Caccia al lievito selvatico” nelle terre più remote d’Irlanda

Nel cuore delle Ireland’s Hidden Heartlands, nella contea di Roscommon, si trova il preistorico Rathcroghan Complex, che con i suoi 60 monumenti, databili tra il Neolitico e l’Età del Ferro, evoca un antichissimo e affascinante passato. Conosciuto anche come Cruachan Aí e sede degli antichi re gaelici per due millenni, ospita la grotta di Oweynagat, una…